Kuah Pliek U, Gulai Kaya Sayur dan Rempah

Artikel

Datang ke Kota Banda Aceh, Anda wajib mencicipi Kuah Pliek U. Kuliner tradisional asal Aceh yang terbuat dari ragam rempah ini memiliki tekstur dan rasa yang khas.

Kuah Pliek U merupakan gulai berisi aneka sayuran yang biasanya dimakan bersama dengan nasi putih dan ikan asin. Kuah Pliek U juga enak dicicip langsung tanpa nasi.

Masakan gulai Pliek U memiliki bahan dasar dari ampas buah kelapa. Gulai ini dimasak dengan perpaduan buah melinjo, kacang panjang, kacang tanah, daun dan buah pepaya, daun singkong, dan sayur lainnya. Bahan-bahan tersebut dimasak dengan bumbu yang terbuat dari jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, asam sunti, serta rempah lainnya. Bahkan ada yang menyebut, Kuah Pliek U terdiri dari 44 jenis bahan baku.

Enaknya Dicampur Siput Sungai

Sering juga, masakan Kuah Pliek U disajikan dengan chu (sejenis siput sungai). Sejak dulu, masyarakat Aceh kerap menyajikan gulai Kuah Pliek U dalam berbagai hajatan seperti resepsi pernikahan, sunatan, dan arisan keluarga.

Salah satu keunikan dari masakan Kuah Pliek U adalah penggunaan pliek u (ampas kelapa) sebagai bahan dasarnya. Penggunaan pliek u sendiri memberikan cita rasa yang khas pada kuahnya. Dilihat dari bahan pembuatannya yang berisi ragam sayuran dan rempah, gulai ini merupakan makanan yang sehat dan halal.

Mudah Dijumpai

Kuah Pliek U sedap disantap saat makan siang dan makan malam. Cobalah cicipi Kuah Pliek U, aroma dan rasanya akan memberi pengalaman kuliner yang otentik serta berbeda untuk Anda.

Anda bisa menemukan masakan Pliek U di berbagai rumah makan khas Aceh yang tersebar di Kota Banda Aceh. Diantara rumah makan yang menjual Kuah Pliek U adalah Warung Nasi Hasan, Rumah Makan Montasik dan Rumah Makan Asia Utama di Kopelma Darussalam, Rumah Makan Ayah Punge di Jalan Sultan Iskandar Muda Desa Punge Ujong, Warung Nasi Spesifik Aceh di Jalan P.Nyak Makam Desa Lambhuk, dan Rumah Makan Cut Mun.

Satu porsi Kuah Pliek U dijual dengan harga bervariasi mulai dari Rp10 ribu hingga Rp30 ribu.